Gugan konfiatu duten bezeroei, 1978.urtetik, gure zerbitzuak eskaini dizkiegu. Bezeroak, lagunak, zeinak ez datozen ikuspegi eder baten bila, ezta kale printzipaleko leku eder baten bila eta ezta izen sofistikatu baten atzean ezkutatzen diren plateren bila ere. Guztiz aurkakoa: bakailao eta txuleta, olagarro eta txangurru, nekora eta zigalakoak gara. Kalitatezko elikagaiak eta betiko sukaldaritza. Hau naiz ni, eta hau da nire etxea, Karlo's. Auzo handi batean, Santutxu auzoan, aurkitzen den jatetxe txiki bat. Ongi etorri.
Antonio Cabana, jabea
Karlo's-eko barra, esperientzia bakarra da bere arloan. Gure itsasoko fruitu honenekin egindako plateren aukera handia: bakailao pintxoak, zamburinak, olagarroa, izkira, lanpernak, ostrak, karrakelak, ganbak, bieirak, itsas datilak… bere tokitxoa hartzen dute barran, usain eta kolore ikuskizun batekin gu harritzeko, aldi berean zure ahosabaia sublimatuko du, Albariño fresko eta bikain batekin lagunduz. Bitartean, tokiko beteranoenek, mus partida bat jokatzen dute.
Karlo's-eko Jatetxean bezero guztiei eskaintzen zaien harrera bera da: gertukoa, lasaia, zukako trataera. Hiru jangela ezberdin eskaintzen ditugu: jangela nagusia 70 pertsonentzat, talde txikiak eta handiak hartzen dituena; barrako jangela 30 pertsonentzat; eta museo jangela 20 pertsonentzat, gertukoa, bikoteak hartzen dituena bi pertsonentzako mahaitan. Bezero guztiak helburu bera dute: konpainiaz, mahai on baten atseginaz, eta betiko sukaldaritzaz gozatzea. Gure sukaldari sutsuek, zure ahosabaiak datozen deliziak ez ahaztea egingo dute.
Zure gustuko Menua aurkitu ez baduzu, edo plateren bat aldatu nahi baduzu, esan iezaguzu eta zure gustura moldatuko dugu
Jabugo urdaiazpikoa
Solomo iberikoa
Zainzuri bereziak
Pikilo piperrak antxoekin
12 Ganba plantxan
Almejak saltsan (anoa)
Lanperna (anoa)
Legatza, izokina, azpizuna,
entrekota edo txuleta
Etxeko postrea edo eskoziarra
Albariño, Rioja beltza
edo Kaba botila 1
80,00 €
Prezioa bi pertsonentzat
BEZa ez dago barne
Jabugo urdaiazpikoa
Solomo iberikoa
Lanperna (anoa)
Izkira (anoa)
1 Bieira gainerre
1 Bieira baratxuri erara
6 Itsas datil plantxan
1 Abakando
4 Zamburina
1 Abakando (egosita edo plantxan)
Postrea, kafea eta likorea
Albariño, Rioja beltza
edo Kaba botila 1
105,00 €
Prezioa bi pertsonentzat
BEZa ez dago barne
Jabugo urdaiazpikoa
Solomo iberikoa
Zainzuri bereziak
Frijitu askotarikoak (4 mota)
2 Nekora (egosita edo plantxan)
1 Idia prestatuta
2 Ostra gainerre
Almejak saltsan (anoa)
"Karlos" txuleta
Postrea (aukeratzeko), kafea eta txupitoa
Albariño, Rioja beltza
edo Kaba botila 1
96,80 €
Prezioa bi pertsonentzat
BEZa ez dago barne
Jabugo urdaiazpikoa
Solomo iberikoa
Zainzuri bereziak
Pikilo piperrak antxoekin
Parrilada:
Otarraina edo abakandoa, zigalak, langostinoak, nekorak, ganbak eta txirlak
Etxeko postrea edo eskoziarra
Albariño, Rioja beltza
edo Kaba botila 1
93,00 €
Prezioa bi pertsonentzat
BEZa ez dago barne
Jabugo urdaiazpikoa
Solomo iberikoa
Zainzuri bereziak
Pikilo piperrak antxoekin
Itsaski jana:
Txangurrua edo idia, nekorak, lanpernak, karrakelak, zigalak, langostinoak, ganbak,
izkira, txirlak edo ostrak
Etxeko postrea edo eskoziarra
Albariño, Rioja beltza
edo Kaba botila 1
94,80 €
Prezioa bi pertsonentzat
BEZa ez dago barne
Jabugo urdaiazpikoa
Solomo iberikoa
Zainzuri bereziak
Pikilo piperrak antxoekin
Pate askotarikoak
12 Ganba plantxan
2 Nekora (egosita edo plantxan)
1 Idi prestatua
Lanperna (anoa)
Izkira (anoa)
Txirlak saltsan (anoa)
Legatz Koxkeroa edo entrekota
Tarta izozkiarekin edo antzeko zerbait
Albariño, Rioja beltza
edo Kaba botila 1
107,70 €
Prezioa bi pertsonentzat
BEZa ez dago barne
Kubatar Ostalaritzako Museoa, Antonio Cabanaren grinaren fruitua da, hala nola, ostalaritzaren inguruko publizitate munduarekin erlazionatuta dagoen guztiaren bilduma egiteko grinarena, duela 40 urte baino gehiago piztu zitzaion grina. 100.000 artikulu baino gehiago batzen dira: edizio mugatuak, botila harrigarriak, edalontziak, txanoak eta objektu harrigarriak besteak beste. Eta laster, Cabana Museoari eskainitako web orrian ikusi ahal izango direnak. Kuriosoenentzat, hemen erakustaldi txiki bat…
